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신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛, 단맛이 나는 식품을 찾는다면 바로 당신의 장바구니에 들어갈 오미자입니다. 다섯 가지 맛이 오묘한 조화를 이루는 오미자는 인체 전반의 리듬을 유지하고 환절기 건강을 지키는 데 도움을 줍니다. 비타민B1, 철, 단백질, 인, 칼슘, 안토시아닌, 베타카로틴, 식물성 에스트로겐, 레티놀 등 좋은 영양소가 풍부하고, 여러 가지 뛰어난 효능들이 많아서 많은 사랑을 받는 식품 중 하나입니다. 그래서 오늘은 오미자의 효능과 부작용에 대해서 알아볼까 합니다. 그 전에 잠깐 오미자 1편에 대해서 소개하자면 바로 오미자의 특징과 고르는 법(+ 보관법🌀,❄️)에 대해서입니다. 오미자의 효능 ○ 심장 강화 - 오미자에 들어있는 고미신, 시트랄, 사과산, 시트르산, 시잔드린 성분들은 혈압을 낮춰 정..

다양한 맛이 느낄 수 있는 열매를 찾는다면 당신의 장바구니에 들어갈 오미자입니다. 지름 1cm의 짙은 붉은 색 열매에 껍질에 신맛, 과육에 단맛, 씨에는 맵고 쓴맛, 전체적으로 짠맛이 조화되어 5가지 맛이 나서 오미자라고 합니다. 그중에서 신맛이 강하게 느껴지는 것이 특징입니다. 오미자는 종류에 따라 맛이 다르고 우러나는 빛깔도 다르기 때문에 요리에 넣을 때는 맛과 빛깔을 알맞게 맞추어 써야 합니다. 중국산이나 일본산보다 한국산이 약용으로 좋고 발색도 선명한 붉은색으로 납니다. 오미자는 영어로 'schizandra, schizandra berry'라고 합니다. 오미자를 우릴 때는 뜨거운 물을 부으면 신맛이 유난히 더하고 떫은맛도 강해지므로 냉수에 천천히 반나절 이상 우리는 것이 좋습니다. 봄과 여름엔 냉..