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감자, 쉽게 보이지만 은근히 실패하는 식재료죠.
딱딱하거나, 너무 무르거나.
하지만 아래 순서대로만 하면 항상 성공합니다.
✔️ 이렇게 해보세요
준비물: 감자, 물, 약간의 소금
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- 감자 껍질째 깨끗이 씻기
- 냄비에 감자 + 감자 잠길 만큼 물 + 소금 1/2큰술
- 센불로 끓이기 → 끓으면 중불로 줄이고 15~20분
- 젓가락 쑥 들어가면 OK
- 물 버리고 약불로 1분 수분 날리기
응용 팁! 🍴
1. 버터감자 (간식용)
- 삶은 감자에 버터 한 조각 + 소금 살짝
- 따뜻할 때 비벼주면 고소하고 부드러운 간식 완성
2. 감자조림
- 감자 껍질 벗기고 깍둑 썰기 → 간장, 설탕, 물, 올리고당 넣고 자작하게 조림
- 불 조절만 잘하면 밥도둑 반찬 완성
3. 감자전
- 감자 강판에 갈아서 물기 빼고 소금 살짝 → 기름 두른 팬에 노릇하게 부치기
- 바삭바삭한 겉과 쫀득한 속이 매력!
4. 감자샐러드
- 삶은 감자 으깨기 + 마요네즈 + 삶은 계란 + 오이/당근 추가
- 아이들 도시락이나 샌드위치 속 재료로 활용 좋아요
5. 감자수제비 / 감자국
- 으깬 감자 반죽에 밀가루 섞어 수제비 반죽
- 국물 요리에 넣으면 구수한 맛 UP
6. 에어프라이어 구이
- 삶은 감자 썰어 오일 + 소금 뿌리고 에어프라이어에 180도 10~15분
- 겉은 바삭, 속은 포슬!
감자에 대해서 더 알아보고 싶다면 이 글을 보시는 걸 추천합니다.
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봐주셔서 감사합니다.
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