렌틸콩의 효능과 부작용(+삶기)

단맛이 적고 고소한 콩을 찾고 있다면 당신의 장바구니에 바로 들어갈 렌틸콩입니다.

렌틸콩은 노란색, 갈색, 붉은색, 검은색 등 다양한 품종이 있으며 단맛이 적고 고소한 맛이 특징입니다. 일반적으로 죽이나 수프, 카레(🍛), 밥류(🍚), 샐러드(🥗)에 활용될 뿐만 아니라 햄버거의 패티(🍔), 각종 볶음, 과자, 빵(🍞), 시리얼 등 점차 다양한 용도로 사용되고 있습니다. 렌틸콩의 칼로리는 100g당 116kcal입니다. 렌틸콩을 영어로 lentil bean입니다. 렌틸콩의 심는시기는 5월 하순~6월 중순입니다.



그러므로 오늘은 렌틸콩의 효능과 부작용(+삶기)에 대해서 알아볼까 합니다. 

렌틸콩 삶기

일단 따로 불리지 않아도 됩니다.

🟦 렌틸콩 씻기 

큰 볼에 병아리콩을 넣고 깨끗하게 씻어주세요. → / 손(🤚🏻)을 문지르면 편함  /
몇 번 헹구고 버리고를 반복해 주세요. 3번 정도? 



🟦 렌틸콩 삶기

깨끗이 씻은 렌틸콩을 냄비에 담고 물을 부어 삶아줍니다
렌틸콩과 물의 비율은 

1 : 3  / 예) 렌틸콩 200g, 물 600ml를 넣어주기

센불에서 시작하고 바글바글 끓으면 중불로 낮추고 15분 더 삶아주세요.
중간중간 렌틸콩을 잘 섞어가며 익혀주다가 약불로 줄이고 기호에 맞게 더 삶으시면 됩니다.
 / 중간중간 거품(🫧)은 거둬야 함 /
혹시 푹 익힌 거를 좋아하신다면 약한 불에 3~5분 더 삶아주면 끝입니다.

삶은 렌틸콩은 찬물에 씻어 물기를 제거해 준 뒤 통에 담아 냉장고에 보관하면 됩니다. (보관기간:7일)

렌틸콩 먹는 법 (색깔별)

 

갈색(🟤): 가장 일반적인 렌틸콩 색깔로 익힐 시 부드러워 수프, 카레 (🍛) 에 잘 어울립니다

녹색(🟢): 갈색과 비슷하지만, 더 단단하고 약간의 후추 맛이나 풍미가 강해 샐러드 (🥗) 와 잘 어울립니다.

빨간색(🔴), 노란색(🟡): 살짝 단맛이 나 중동, 인도 요리에 많이 사용됩니다.

검은색(⚫): 익힐 경우 검은색을 띠어, 샐러드와 같이 모양을 내는 음식에 포인트로 사용하기 좋습니다.

렌틸콩 효능

 

1️⃣ 혈당 수치 조절

수용성 섬유질은 당분의 소화를 낮춰줍니다.
이는 혈당 수치 조절에 효과를 줄 수. 있으며, 풍부한 단백질 또한 혈당을 수치의 안정을 도와줍니다.


2️⃣단백질 보충

우리 몸의 근육 회복과 성장에 도움을 주는 단백질이 매우 풍부한 렌틸콩은 운동이나 다이어트를 할 때 함께 섭취 시 훌륭한 단백질 공급원입니다. 또한 포만감이 오랫동안 유지되어 다이어트 시 식단 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 


3️⃣ 임산부 건강  

혈액의 생산을 도와주는 단백질, 철분, 엽산 등이 풍부해 꾸준히 섭취 시 빈혈 개선 및 예방에 도움을 줍니다. 또한 임산부에게 꼭 필요한 성분이 풍부하여 임산부가 섭취하기에도 좋은 식품입니다.

4️⃣ 항암 효과
렌틸콩은 폴리페놀 성분과 비타민C 성분 등 항산화 작용을 하는 성분들이 풍부하게 함유되어 있습니다. 
이 성분들이 세포 변이를 일으키는 활성산소를 제거하여 세포를 튼튼하게 하고 암세포의 증식과 전이를 막아주어 암 예방에 도움을 줍니다.

 
 
5️⃣배변 활동

풍부하게 함유된 섬유질은 섭취 시 소화를 원활하게 도와줄 뿐만 아니라, 장운동을 촉진하여 배변 활동에 도움을 줍니다. 이는 장내 유익균의 먹이로 작용하여 변비 예방 효과를 줄 수 있으며, 또한 장내 노폐물 제거에 도움을 줄 수 있습니다.



6️⃣ 심혈관 건강
수용성 섬유질이 풍부해 섭취 시 체내 콜레스테롤 수치 조절에 도움을 줍니다. 이에 따라  나쁜 저밀도 콜레스테롤(LDL)의 수치가 낮아지면 혈행 개선 및 혈압 조절에도 효능을 주어 뇌졸중, 심근 경색 같은 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 
 
 

렌틸콩 부작용

 

일반적으로 섭취 시 렌틸콩 부작용은 거의 없습니다.
단, 2가지를 주의해야 합니다.  

⚠️ 섬유질이 풍부한 만큼 과다 섭취 시 설사나 복통을 일으킬 수 있습니다.

⚠️ 푸린 성분이 다량 함유되어 있어 통풍 환자들의 경우에는 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

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오늘의 장바구니인 렌틸콩을 봐주셔서 감사합니다.