오늘의 장바구니

오늘은 양파 2편입니다. 양파는 피를 맑게 해 줄 뿐만 아니라 콜레스테롤을 낮추어 주면서 건강을 챙길 수 있는 필수 음식 재료입니다. 아삭한 식감도 있기 때문에 한국인의 요리에서 빠질 수 없는 것이기도 합니다. 하지만 양파에서 나는 매운맛, 아린 맛 때문에 요리를 하가나 섭취에 불편함이 있기도 합니다. 그래서 이런 것들을 제거하는 방법에 대해서 알아볼까 합니다. 양파 1편에 대해서 쓰기도 했습니다. (▶사진◀) 양파 매운맛 빼는 방법 (6가지) 1. 찬물 이용 (효과 ↑↑, 그러나 영양소는 손실 가능성↑) 양파를 채 형태로 잘게 썰어서 찬물에 2~3번 헹구어 줍니다. 그러고 나서 30분 정도 찬물에 담가 주면 됩니다. 차가울수록 양파 매운맛 빼기에 좋기 때문에 얼음물을 이용해도 됩니다. 30분 정도 지난..

생으로도 먹고 익혀서도 먹을 수 있는 것을 찾으신다면 당신의 장바구니에 바로 들어갈 양파입니다. 양파의 칼로리는 100g당 39kcal입니다. 양파는 생으로도 먹고 익혀서도 먹는 식품으로 생으로 먹으면 아삭아삭한 식감과 매콤한 맛이 일품이며, 익혀서 먹으면 풍부한 단맛이 돌아, 음식을 할 때 빠지지 않는 식자재입니다. 중국인들이 그렇게 기름진 음식을 많이 먹으면서도 성인병에 잘 걸리지 않는 이유 중 하나가 평소 양파를 많이 먹기 때문이라는 이야기가 있을 정도로 양파는 우리 건강에 좋은 식품입니다. 좋은 양파 고르는 법 우리 몸에 좋은 양파를 고르는 방법은 단단하고 무르지 않으며, 껍질의 색이 선명한 것이 좋은 양파입니다. 또한 들어보면 무거운 느낌이 들고 크기가 균일한 것이 좋습니다. 싹이 난 양파는 푸..

당근 1편에 이어서 당근 2편 바로 시작해보겠습니다. 2023.03.29 - [음식] - 당근에 대해서 알아두면 좋을 꿀팁 1 - 생으로? 익혀서? / 손질법과 보관방법 당근에 대해서 알아두면 좋을 꿀팁 1 - 생으로? 익혀서? / 손질법과 보관방법 아채 중에 생으로나 익혀서나 골고루 잘 쓰이는 좋은 식재료를 찾는다면 당신의 장바구니에 바로 들어간 당근입니다. 당근 생으로! 익혀서! 무슨 방법이 건강에 더 좋을까?? 당근은 건강을 위해 blog.goodday3131.co.kr 좋은 당근을 우리가 매일 섭취할 때 우리 몸에 어떤 변화가 생길까요? 그래서 오늘은 당신의 장바구니에 당근🥕이 들어가도록 효능과 부작용에 대해서 알아볼까 합니다. 당근 효능 | 1. 눈 건강 당근 속에 있는 베타카로틴이 황반변성뿐만..

아채 중에 생으로나 익혀서나 골고루 잘 쓰이는 좋은 식재료를 찾는다면 당신의 장바구니에 바로 들어간 당근🥕입니다. 당근 생으로! 익혀서! 무슨 방법이 건강에 더 좋을까?? 당근은 건강을 위해 생으로 먹는 것보다는 익혀서 먹는 게 더욱 좋은 것이 맞습니다. 당근을 익혀서 먹을 경 흡수량은 60% 이상으로 높아집니다. 이탈리아의 한 연구에 따르면 당근은 날 것이나 찐 것보다 끓였을 때 카로티노이드(베타카로틴을 포함한 식물 색소)가 더 많았습니다. 당근에 들어있는 대부분의 영양소는 단단한 세포벽과 세포막으로 둘러싸여져 있는데요. 그렇기에 생으로만 섭취할 경우에는 흡수율이 약 10%밖에 되지 않는다고 합니다. 당근 생으로 / 가열해서 먹었을 경우 (장단점) + 보완해주는 방법 생으로 → 장점 ▶ 영양소를 낭비 ..