달걀(계란)에 대해서 알아보면 좋을 꿀팁 (2) - 보관법, 건강하게 먹는 방법(콜레스테롤 덩어리?)
오늘은 완전식품 찾는다면 당신의 장바구니에 바로 들어갈 달걀(계란) 2편에 대해서 알아보겠습니다. 저번에는 달걀(계란)1편으로 신선한 달걀 고르는 법에 대해서 알아보았습니다. 2023.02.07 - [음식] - 달걀(계란)에 대해서 알아보면 좋을 꿀팁 (1)- 신선한 달걀 고르는 법 (인증 마크, 산란 일자) 달걀 보관하는 방법 달걀 구입 후에는 달걀을 씻지 않고 냉장 보관을 해야 합니다. (박박 문질러서 닦으면 보호막인 큐티클층이 파괴돼 외부의 오염물질이 내부로 들어옴) 온도가 낮은 가장 안쪽에 보관해야 품질 저하를 최대한 막을 수 있습니다. 그렇다고 해서 냉동 보관하는 것은 옳지 않습니다. 껍데기에 균열이 생겨 세균이 침투할 수 있기 떄문입니다. 더불어 달걀은 주위의 냄새를 잘 흡수하는 성질이 있으므..
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2023. 2. 10. 08:30