오늘의 장바구니

어제는 매실 1편이 있었습니다. (사진 = 링크) 그래서 오늘은 매실 2편으로 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 매실의 효능 1. 소화불량 매실의 신맛 성분이 소화액 분비를 촉진하고 위장이 활발하게 제 기능을 할 수 있도록 돕기 때문에 위염, 소화불량에 효과적입니다. 매실이 천연 소화제로 불리는 것도 바로 이 때문입니다. 2. 피부미용 매실에는 각종 비타민과 유기산 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 원활하게 도와주어 피부미용에 좋습니다. 3. 골다공증, 빈혈 매실에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈, 골다공증에 좋습니다. 여성의 경우 칼슘이 부족하면 생리불순이 찾아올 수도 있으니 여성분들이 먹으면 좋습니다. 4. 피로회복 우리 몸이 피로해지는 것은 젖산 성분 때문인데, 매실의 구연산(시트..

새콤달콤한 맛이 나고 피로 해소에 도움은 주는 음식을 찾는다면 당신의 장바구니에 바로 들어갈 매실 입니다. 잘 익은 매실로 쌓였던 피로를 풀어보는 것은 어떨까요? 참고로 매실의 칼로리는 100g당 29kcal입니다. 주로 경북 영천과 경남 하동, 전남 광양, 순천, 해남 일대에서 생산됩니다. 사람마다 다르겠지만 보통의 섭취 방법은 매실주, 매실장아찌로 이용되는 외에 매실청과 매실잼, 매실차 등이 있습니다. 그리고 식이섬유소가 많고 저열량, 저지방으로 다이어트에 좋습니다. 유사한 식자재로 살구가 있습니다. (매실은 털이 촘촘하게 나 있으며 녹색을 띠고 있지만 익으면 노란색으로 변하고 살구와 비슷한 향기가 남) 좋은 매실 고르는 법 1. 매실은 6월 초가 구입하기에 좋은 시기 24 절기상으로 망종 6월 6일..

양파에 대해서 1탄으로 냉동할 경우에 장점과 보관법(실온/냉장/냉동)에 대해서 글을 썼고 2탄은 매운맛 빼는 방법 (6가지), 썩으면 나타나는 증상에 대해서 알아보았습니다. 마지막 3탄으로 양파의 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 양파에 포함된 주요 영양소 양파의 향과 매운맛의 원인은 황화알릴이라는 성분으로 비타민B를 흡수하기 쉽게 하는 작용이 있습니다. 장내 환경을 정돈하는 작용이 있는 식이섬유와 올리고당도 풍부하여 변비 해소 효과도 기대할 수 있습니다. 또한 체내의 염분 조절을 실시해 이뇨 작용하는 칼륨도 많아, 부종 개선과 냉증 개선을 기대할 수 있습니다. 양파의 효능 1. 피를 맑게 해주는 양파. 양파의 성분 중에 '퀘르세틴'이라는 성분은 동맥경화를 예방하는 효능을 가지고 있으며, 양파의 또..

--> 오늘은 양파 2편입니다. 양파는 피를 맑게 해 줄 뿐만 아니라 콜레스테롤을 낮추어 주면서 건강을 챙길 수 있는 필수 음식 재료입니다. 아삭한 식감도 있기 때문에 한국인의 요리에서 빠질 수 없는 것이기도 합니다. 하지만 양파에서 나는 매운맛, 아린 맛 때문에 요리를 하가나 섭취에 불편함이 있기도 합니다. 그래서 이런 것들을 제거하는 방법에 대해서 알아볼까 합니다.  양파 1편에 대해서 쓰기도 했습니다. (▶사진◀) 양파 매운맛 빼기  (총 6가지 방법)1. 찬물 이용 (효과 ↑↑, 그러나 영양소는 손실 가능성↑)양파를 채 형태로 잘게 썰어서 찬물에 2~3번 헹구어 줍니다. 그러고 나서 30분 정도 찬물에 담가 주면 됩니다. 차가울수록 양파 매운맛 빼기에 좋기 때문에 얼음물을 이용해도 됩니다. 30분..