오늘의 장바구니

아채 중에 생으로나 익혀서나 골고루 잘 쓰이는 좋은 식재료를 찾는다면 당신의 장바구니에 바로 들어간 당근🥕입니다. 당근 생으로! 익혀서! 무슨 방법이 건강에 더 좋을까?? 당근은 건강을 위해 생으로 먹는 것보다는 익혀서 먹는 게 더욱 좋은 것이 맞습니다. 당근을 익혀서 먹을 경 흡수량은 60% 이상으로 높아집니다. 이탈리아의 한 연구에 따르면 당근은 날 것이나 찐 것보다 끓였을 때 카로티노이드(베타카로틴을 포함한 식물 색소)가 더 많았습니다. 당근에 들어있는 대부분의 영양소는 단단한 세포벽과 세포막으로 둘러싸여져 있는데요. 그렇기에 생으로만 섭취할 경우에는 흡수율이 약 10%밖에 되지 않는다고 합니다. 당근 생으로 / 가열해서 먹었을 경우 (장단점) + 보완해주는 방법 생으로 → 장점 ▶ 영양소를 낭비 ..

알라신이라는 성분이 많이 들어가 있는 것을 찾는다면 당신의 장바구니에 바로 들어갈 마늘입니다. 그럼 2편 시작하겠습니다. 그 전에 마늘에 대해서 알아두면 좋을 꿀팁 1편에 대해서도 알아보았으니 참고하시길 바랍니다. 마늘 하루 권장량 보통 건강한 성인은 하루 2~3쪽 정도 섭취하시는 것을 추천합니다. 마늘을 적정량보다 많이 먹게 되면 혈전을 녹일 수 있는 고혈압이나 고지혈증, 심장약을 복용하는 사람에게 약물 부작용을 높일 수 있으니 주의가 필요합니다. 마늘 효능 | 마늘의 주요 성분 '알리신' ① 알리신은 강력한 항균과 살균작용으로 유해균의 증식을 막아줌 여름에는 특히 마늘을 많이 먹는 게 좋습니다. 마늘은 식중독을 유발하는 황색포도상구균·연쇄구균·대장균·비브리오·장염균 등을 사멸시키고, 폐렴균과 아구창(..

마늘은 마트나 시장에 갈 때 꼭 사는 식재료 중 하나입니다. 그래서 마늘 사용하실 때를 위해서 참고하시라고 잘 까는 법과 보관법에 대해서 알아보았습니다. 마늘 잘 까는 법 일단 4~5개 붙어 있는 걸 쉽게 깔라면 하나하나 떼는 걸 추천합니다. 그리고 뿌리 부분 밑동을 잘라줍니다. → 중요한 작업 (마늘 껍질을 밑동에서 꽉 붙잡고 있기 때문에, 이것만 잘라주면 쉽게 깔 수 있음) 1. 반찬통에 넣고 흔들기 자주 쓰지 않는 반찬통에 마늘을 넣고 마구마구 흔들어줍니다. 위아래로 엄청나게 흔들어줘야 합니다. 몇 번 흔들어서는 안 되고 상당히 많이 흔들어줘야 박피가 됩니다. 과도를 사용해 마늘 껍질을 까면 마늘껍질이 알맹이와 거의 분리가 되어 있어서 껍질이 홀랑 잘 까집니다. (주의) - 팔이 엄청나게 아파짐, ..

위장 안 좋을 때?? = 양배추! (공식처럼 되어 있음) 물론 양배추 위장에 굉장히 보약입니다. 하지만 누구에게나 좋은 건 아닙니다. 체질에 따라서는 양배추가 '약 혹은 독'으로 변합니다. 그래서 양배추 먹으면 안 되는 유형 → 4가지!! 1. 과민성 대장 증상 (있으신 분) 양배추 먹으면 가스 차고 복통·설사 하는 이유? 양배추에 함유된 특정 당분이 가스를 형성하기 때문입니다. 가스를 유발하는 식품을 포드맵 식품이라고 합니다. 이 식품들을 과하게 섭취하면 가스 생성, 장을 팽창시켜서 복통, 복부팽만, 방귀, 설사 유발하는 거를 꼭 참고하시길 바랍니다. 체질적인 문제도 있습니다. 양배추는 음보다 양에 더 좋습니다. (체질적으로) 몸은 따듯한데 위염이 있고 소화가 안 되는 양 체질의 분들은 양배추가 잘 맞..