과메기에 대해 알아두면 좋을 꿀팁 - 효능, 부작용, 보관법
혈관질환 예방에 도움 되거나 심혈관질환 예방에 좋은 걸 찾으신다면 당신의 장바구니에 바로 들어갈 과메기입니다. 과메기는 겨울철 별미로 청어나 꽁치를 냉동과 해동을 반복하여 바닷바람에 건조한 것을 말합니다. 촉촉하고 쫀득한 식감을 가졌으며 고소한 맛도 일품이지만, 비린내와 함께 호불호가 갈릴 수 있는 맛입니다. 겉모습은 살짝 노릇한 색을 띠며 살일 통통하고 단단합니다. 과메기를 더욱 맛있고 건강하게 먹는 방법은 궁합이 좋은 마늘과 김을 곁들여 먹는 것입니다. 과메기에는 비타민 B1을 파괴하는 물질이 들어 있어 마늘을 먹으면 이를 보충해 줄 수 있습니다. 김이나 다시마, 미역 등의 해조류 또한 비타민을 채워주며, 과메기의 비릿한 맛도 줄여줍니다. 특히 김의 향은 과메기와 잘 어울립니다. 과메기를 물미역과 함..
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2023. 1. 15. 07:36