오늘의 장바구니

오늘은 완전식품 찾는다면 당신의 장바구니에 바로 들어갈 달걀(계란) 2편에 대해서 알아보겠습니다. 저번에는 달걀(계란)1편으로 신선한 달걀 고르는 법에 대해서 알아보았습니다. 2023.02.07 - [음식] - 달걀(계란)에 대해서 알아보면 좋을 꿀팁 (1)- 신선한 달걀 고르는 법 (인증 마크, 산란 일자) 달걀 보관하는 방법 달걀 구입 후에는 달걀을 씻지 않고 냉장 보관을 해야 합니다. (박박 문질러서 닦으면 보호막인 큐티클층이 파괴돼 외부의 오염물질이 내부로 들어옴) 온도가 낮은 가장 안쪽에 보관해야 품질 저하를 최대한 막을 수 있습니다. 그렇다고 해서 냉동 보관하는 것은 옳지 않습니다. 껍데기에 균열이 생겨 세균이 침투할 수 있기 떄문입니다. 더불어 달걀은 주위의 냄새를 잘 흡수하는 성질이 있으므..

바쁠 때 식사 대신 챙겨 먹기 좋고 간식으로 든든하게 포만감을 주는 달걀은 가장 저렴한 완전식품이자 요리도 쉅고 소화가 잘되는 단백질 공급원입니다. 신선한 달걀 고르는 법 생산된 지 오래된 달걀일수록 껍데기 표면의 큐티클층이 벗겨져 매끈거리고 광택이 납니다. 따라서 매끈한 껍데기 표면보다는 거칠고 까칠하며 광택이 없는 것을 선택하는 것이 더 싱싱한 달걀일 확률이 높습니다. 또한 흔들었을 때 소리가 나지 않으며 햇빛에 비췄을 때 반투명하고 맑아 보일수록 신선한 달걀입니다. 신선도는 노른자 보는 것도 좋지만 노른자를 감싸는 흰자의 상태를 보시는 게 더 정확하다고 할 수 있습니다. 계란 노른자를 감싸는 흰자를 농후난백이라고 해서 점도가 높은 흰자인데 신선도가 높으면 농후난백이 힘껏 뭉쳐져 있어서 높이가 높습니..

생강 1편 좋은 생강 고르는 법, 손질법, 보관법, 주의사항에 대해 알아보았고 2023.02.03 - [음식] - 생강에 대해서 알아두면 좋을 꿀팁 (1) - 좋은 생강 고르는 법, 손질법, 보관법, 주의사항 생강 2편 생강의 효능에 대해서 알아보았습니다. 2023.02.03 - [음식] - 생강에 대해서 알아두면 좋을 꿀팁 (2) - 효능 마지막 3편은 생강이 누구에게는 독이 되는 것에 대해서 알아보겠습니다. (주의해서 드셔야 하는 경우!!) 많이 드시면 안 되는 분 1. 입덧을 넘긴 임산부 생강은 메슥거림이나 구토를 없애주는 효과가 있어서 임신 초기에는 입덧 치료에 음용되기도 합니다. 생강하고 귤껍질을 끓여서 입덧이 심할 때마다 차처럼 마시면 입덧에 도움이 될 수 있습니다. 또 약을 함부로 먹을 수 ..

만성염증 해소나 위장에 좋을 걸 찾으신다면 당신의 장바구니에 바로 들어갈 생강입니다. 이 세상에서 약초 중에서 가장 사랑을 많이 받아온 약초 한 가지를 뽑는다면 아마도 생강은 적어도 다섯 손가락 안에 들어갑니다. 생강 1편에서는 좋은 생강 고르는 법, 손질법, 보관법, 주의사항에 대해서 알아보았습니다. 2023.02.03 - [음식] - 생강에 대해서 알아두면 좋을 꿀팁 (1) 좋은 생강 고르는 법, 손질법, 보관법, 주의사항 생강에 대해서 알아두면 좋을 꿀팁 (1) 좋은 생강 고르는 법, 손질법, 보관법, 주의사항 생강은 독특한 향과 매운맛이 매력적인 향신 채소로 다양한 음식에 풍미를 더해주는 음식 재료입니다. 특히 생강은 서양에서는 ‘지구상에서 가장 건강에 좋고 맛있는’ 향신료의 하나로 꼽히 blog..